【腌蒜苗】
食材准备：蒜苗、白糖、盐、
1、首先准备10斤蒜苗，蒜苗头部去除后清洗干净，然后把叶子部位剪掉，蒜苗叶不要丢掉，留下来可以炒菜、做汤、或做凉拌菜都很美味。
2、蒜头剪好后就是这个样子，把它平摊在案板或者是箩筐里，放在有阳光的地方晾晒，把蒜苗上的水分全部晾干。
3、蒜苗晾干后把它切成2厘米左右的段放入一个大盆中。接下来加调料，腌10斤蒜苗加入150克盐、300克白糖，白糖可以多放一些，根据自己的口味，喜欢甜一些可以多放，不喜欢就少放一点。
4、戴上一次性手套抓拌均匀后腌制12个小时，这一步的目的是能够有效去除蒜苗的辛辣味。12个小时后蒜苗会腌出很多的水分，腌出的这个水分不要倒掉，要把它留下来。
5、最后再准备一个无水无油的容器，放进容器后，再加入20毫升白酒封一下口，最后再把瓶口封紧。
6、蒜苗腌制10天左右就可以吃了，放在阴凉通风的地方来保存，室内的温度最好是低于15度左右。夏天天气比较热，可以放入冰箱来冷藏。
相关文章：
鸡汤里放什么炖好喝又营养 ？教你在家炖胡萝卜玉米鸡汤01-24
银耳泡完可以直接吃吗、没煮熟能吃吗、银耳要煮多久最好吃01-24
手工冰粉的做法与配方比例全告诉您，炎炎夏日，来上一碗，冰冰凉透01-24
爆炒猪肚怎么炒好吃又嫩？你学会了吗01-23
土豆的10种家常吃法，收藏起来慢慢学01-23