下面小编教给大家的就是糖渍杨梅的做法，酸酸甜甜，非常好吃，快来看看小编是怎么做的吧
糖渍杨梅
By 曹卜元的美食世界
配料：
杨梅 3斤左右、冰糖 根据自己喜好添加、精盐 适量
烹饪步骤：
1.一筐新鲜杨梅，放入盐水中浸泡20分钟，轻轻清洗干净后捞出放盆里备用。
2.将清洗干净的杨梅和冰糖放入锅中大火煮开转小火煮15分钟
3.15分钟后，杨梅汁出来了，用勺子轻轻的装出来到盆里。
4.杨梅汁冰镇后特别的解暑止渴
5.继续煮，等汁水少了，开始开大火收汁，期间不停地用铲子搅拌，避免糊锅。
6.收汁到杨梅变小后就差不多可以装盆了。
7.装盆后可以再撒一些白糖，口感更好吃。
烹饪小贴士：
杨梅属于杨梅科乔木植物。又称圣生梅、白蒂梅、树莓。因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在江浙一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。选购技巧1、好的杨梅吃到嘴里，汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。质量较差的杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。2、新鲜的杨梅闻起来有清香味，如果存放不当或存放时间较长，则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不宜购买。3、选择没有出水的杨梅最新鲜，杨梅出水往往是因为存放时间太长。
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