一直觉得柠檬鸡爪，百香果鸡爪有股淡淡的清香，味道却不够浓厚纯粹，柠檬鸡爪最简单的家常做法，酸辣入味，比泡椒凤爪还好吃，做了无数次的酸辣凤爪，网红凤爪，个人还是喜欢这个做法的味道！这款酸辣凤爪的味道我无法用语言表达！觉得OK可以自行尝试！反正我一个人吃到停不下来，留了2只爪子给先生。先生一边吐槽能不能别整这么辣，嘴里一边继续啃着。 吃完了跟我说，明天能不能多做点？我带去单位和同事分享一下，嗯，明天综合口味，少放点辣椒。
用料
鸡爪10只
大蒜1颗
辣椒10个
盐1大勺
柠檬1个
冰糖1把
生抽半碗
蚝油2勺
米醋2勺
陈醋5勺
白糖1勺
芝麻香油2滴
好吃到尖叫的酸辣鸡爪的做法
1.鸡爪泡出血水，对半切开。然后凉水上锅，加入料酒，大火煮8到10分钟。
2.将鸡爪倒出过冷水，反复冲洗几次，直到水变得干净清澈。
3.然后泡点水，放冰箱冷藏2小时。
4.大蒜和辣椒放入搅拌机，快速搅打几下成大颗粒状。
5.辣椒蒜蓉里面挤入柠檬汁，加一大勺盐，1把冰糖，搅拌至冰糖稍微融化，然后静置腌制2小时。
6.这是腌制2小时的状态，冰糖差不多融化完了，辣椒酱出味儿，现在闻着就很下饭了！
7.辣椒酱里倒入小半碗生抽，2勺蚝油，少许白醋，适量陈醋，2滴芝麻香油，搅拌均匀。
8.冰箱里的鸡爪，取出，滤水。 然后倒入辣椒酱，充分搅拌均匀，放入冰箱继续冷藏24小时。如果着急吃，冷藏2小时也是可以的……只要你觉得鸡爪够味儿了！
9.超开胃！一个人没事的时候绝对不要做这个，会吃到没完没了，停不下来的！
小贴士
1. 凤爪一定多过几遍冷水，洗掉胶原蛋白。2. 洗好的凤爪一定要放冰箱冷藏，或者可以用泡冰水代替。3. 先把泡鸡爪的酱料做好，一定是要适合自己的口味儿了，再倒入鸡爪搅拌腌制！美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，
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