【红糖凉糕】
食材：凉糕粉100克，清水700克（200克放粉里，500克放锅里），红糖水，
做法：
1、100克凉糕粉，加入200克清水，用筷子搅拌成无颗粒，顺滑状。
2、锅中加500克清水烧开，倒入搅拌好的凉虾粉，用擀面杖快速的搅拌，搅拌至透明冒大泡即可。
3、在碗底刷一层食用油， 防止粘黏，倒入凉粉，冷却之后就成型了。
4、取一个盘子，倒扣出来，用刀子划成小块。也可放入冰箱冷藏30分钟，吃起冰爽清甜更美味。
5、倒入红糖水即可享爱，红糖水是整道甜品的灵魂所在，把红糖熬成水之后，可先放冰箱冷藏，简简单单，十分钟不到就能做一份夏日甜品，非常适合女人吃哟，红糖水有非常好的滋补作用，这可比喝奶茶强多了。
【小厨的秘诀】
1、搅拌好的凉虾粉，下锅之前需要再次搅拌一下，防止成坨。
2、下锅之后，要不断的搅拌，防止粘底，一定要使用不粘锅。
3、如果有凉虾模具的话可以直接用模具漏出形状更好看。
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