新鲜毛豆
材料准备：
新鲜毛豆：500g
红干椒：5个
花椒：2g
八角：2个
茴香：4g
桂皮：2片
草果：3个
香叶：2片
蒜头：3粒
盐：1茶匙
生抽：1茶匙
白糖：适量（根据个人口味）
准备材料
- 步骤一
先将毛豆清洗干净控水。用剪刀将毛豆的将头剪去两个小缺口，但是不能过大，不然在煮的过程中，毛豆会破裂然后豆子会跑出来，卖相就不好看了；但是剪小了又不容易入味。不剪的话，就要煮久一点了，出锅前要试一下味道。
- 步骤二
将毛豆下锅焯水，5-10分钟的时间，锅里记得放两勺盐，这样就能充分杀菌，而且毛豆的鲜味也不会因为焯水流失！如果你喜欢爽脆的味道，煮5分钟左右即可，如果喜欢绵软一点的口感，那你就煮10分钟。根据自己口味调整焯水时间，焯水后捞出备用。
- 步骤三
开中小火把锅烧干水后放入适量油，加入八角、草果、香叶、桂皮、茴香炒制，注意要翻炒搅拌不然容易炒焦，炒出香味后，加入毛豆混合炒制，等到毛豆颜色稍微有点变黄的时候，就加入红干椒和花椒继续翻炒20秒左右。
炒香辣椒和香料的味道
- 步骤四
加入半碗水，然后放入生抽、老抽、和适量的糖（可放可不放），加入半茶匙到一茶匙的盐，盖上锅盖焖3分钟左右，差不多收汁的时候就可以出锅了。
- 步骤五
出锅摆盘，开吃！
相关文章：
纳碧安热水器服务24小时热线电话/全国预约维修咨询中心（纳碧安热水器电热水器插座接触不良咋解决）12-14
富甲保险箱全国24小时各售后受理客服中心（富甲保险箱保险柜电池接触不良怎么打开）12-14
大一保险箱全国售后服务中心电话（大一保险箱保险柜故障开锁）12-14
美的热水器售后维修服务电话-24小时客服（美的热水器热水器不出热水是什么原因）12-14
洛卡热水器售后维修中心地址（洛卡热水器热水器出水有异味问题咋解决）12-14
沃尔堡壁挂炉(24小时)400号码热线（沃尔堡壁挂炉壁挂炉膨胀水箱破裂咋更换新的）12-14