第一道菜，红烧鸡

鸡鸭鱼肉是过年过节时必不可少的主菜，红烧鸡是年夜饭的主打菜，俗语说：“无鸡不成宴”，不管是什么宴席，鸡都是比不可少的一道菜肴，在年夜饭上更是如此，过年过节时吃鸡寓意着来年大吉大利。

第二道菜，红烧肘子

肘子作为年夜饭压轴大菜，它寓意着招财进宝，这菜不仅色泽红亮，而且香而不腻，不管是大人还是小孩都特别的爱吃，是一道色香味全的美味大菜。

第三道菜，清蒸鱼

鱼，同样是年夜饭餐桌上的一道菜，吃鱼代表着年年有余，非常好的寓意，鱼肉蒸着吃比较合适，不仅营养丰富，而且肉质鲜嫩特别好吃。

第三道菜，四喜丸子

四喜丸子是鲁菜中的经典菜肴，这道菜象征着福、禄、寿、喜等四大喜事，因为丸子是圆形的所以代表着团团圆圆，四喜丸子这道菜吃起来鲜香美味，肉质松软但不松散，非常受欢迎。这菜不光出现在年夜饭餐桌上，家里有喜事时餐桌上更是也上不了这道菜。

第四道菜，白灼大虾

年夜饭餐桌上大虾这道菜不能少，俗话说得好“过年一道虾，每天乐哈哈”，过年吃大虾寓意着生活美好，大虾最合适的做法是白灼，白灼大虾不仅营养价值丰富，而且虾肉鲜美又好吃。

第五道菜，饺子

无论年夜饭多丰盛，饺子必须是重头戏，饺子的形状像元宝，象征着幸福团圆，招财进宝，对于北方人来说，过年不吃饺子，便称不上是过年。饺子的馅料有很多种，可以根据自己的口味喜好来制作。

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