·从外面买回来的田螺放点小苏打，先把田螺搓洗几遍，然后再放在盆里浸泡一个晚上让它吐吐泥。
·浸泡好后现在拿把铁钳把屁股剪掉，这样剪吃的时候就容易吸肉出来。剪好后再把田螺多清洗几遍。
·锅中水开后把田螺放进去焯一下水。
·先来调制一下料汁：二勺生粉、一勺盐、一勺鸡精、蚝油、生抽，搅拌均匀备用。
·热锅下油，把葱、姜、蒜放进去爆香，香味出来后倒入田螺翻炒两分钟，盖上盖子中火焖煮十五分钟。
·焖好后把准备好的薄荷放进去继续翻炒，到薄荷香味出来后淋上刚刚调好的料汁，翻炒到让每颗田螺都吸满料汁。
田螺入味弹牙，浓浓的薄荷香味，一口一个好吃到停不下来。
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