俗话说：“二月二，剃龙头吃豆豆，人不害病地丰收”，大家到了这一天很多人都会去剪头发，吃豆子，祈祷新的一年，家人身体健康，庄稼都能大丰收。我们这里到这一天家家户户都会炒豆子，有咸味的，也有甜味的。除了炒黄豆，还有的会炒一些面豆来吃，小时候很多同学都会带到学校里，然后大家一起交换着吃，想想都是满满的幸福。
【炒芝麻面豆】
【炒豆步骤】
1：准备一些面粉，鸡蛋，盐，油，芝麻
2：面粉里加一点盐，打两个鸡蛋进去，再撒上一些芝麻，锅烧热关火，把油倒进锅中变温热以后，再倒进面粉中，用筷子搅拌成棉絮状再用手揉，揉成面团，盖上醒一会。
3：醒好以后再用手把面团揉光滑，用擀面杖擀成片状，要擀得稍微薄一点。
4：先把面皮切成条，再切成小丁，一定不要太大太厚 ，否则不容易熟。
5：用平底锅或者是电饼铛炒，不用放油，直接开小火炒，直到颜色慢慢地变黄，面丁变得酥脆，这样就是炒好了。
一次可以多炒一些放在密封袋中，每次就会越吃越想吃。今年因为疫情的原因，我家兄妹三个都还宅在家中，没有正式开始工作，所以小孩子也比较多，妈妈说今年要准备炒糖豆，小朋友们会更喜欢吃。材料用的也是很简单，就一些黄豆，水，还有白糖。
炒糖豆的做法也是非常的简单，首先挑选一些比较好的黄豆出来，用水洗一下晾干，然后倒进锅里，小火慢慢的翻炒，一定要不停的搅拌，防止糊了，炒熟以后就可以盛出来。
接着准备一个碗，把放一些白糖和水，糖和水的比例是1：1，开小火把糖水倒入锅中，慢慢熬，用勺子不停的搅拌，等到锅中有气泡出现，大气泡变成密集的小气泡以后就可以把炒好的豆子倒入，翻炒均匀让豆子都裹上糖浆，就可以关火，把连在一起的豆子炒散放凉，就可以装盘吃了，又甜又脆，深得小朋友们的喜爱。
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