酿制葡萄酒要选择自然成熟的葡萄，用水清洗干净再放进盐水浸泡几分钟，冲洗一下将葡萄用工具分离开。放进容器中捏碎接着放一层冰糖，循环操作直到快装满为止，用保鲜膜盖上将盖子拧紧，发酵20天将葡萄渣过滤干净，再接着酿制即可。
杯红酒
一、选择葡萄
酿制葡萄酒最好使用自然长熟的，不要买在温室中栽种的，葡萄是紫红色的最佳，因为味道很甜，这是是完全成熟了的。
一、清洗处理
挑选好葡萄要用干净的水清洗干净，再用淡盐水浸泡几分钟，这样能将表面的农药清除。浸泡后再用清水冲洗一下，用工具在接近果蒂处剪掉，不要让果皮出现破损。
三、装瓶发酵
将葡萄处理好之后放进大小适合的容器中，将葡萄都捏碎再用一层冰糖，循环操作就行。不要将容器全部放满，因为会影响发酵，这样产生的气体没有办法释放。使用保鲜膜盖上，并将容器的盖子拧紧，放在阴凉的地方等待发酵，20天后将葡萄渣过滤干净，再接着酿制。
四、储藏保存
将过滤好的葡萄酒放进密封的容器中，放在14-17℃的环境中储藏，保存的时间越久口感越好。
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