猪脚姜醋又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。
下面给大家来分享一下我的做法吧
准备食材:猪脚，姜，醋，鸡蛋。
1.生姜去皮拍扁，切块。
2.把切好的姜块放入烧热的锅中炒干水份。
3.准备好一个砂锅。因为醋是酸性的，最好用砂锅之类的锅。把姜倒进去，倒入一一瓶醋，我个人喜欢黑醋，想要酸一点的话就倒一瓶，不想那么酸的话，可以少倒点。当然，也可以加点水。稀释一下。
4.猪脚冷水下锅，放两片姜，去腥，去血水。水开之后再煮三分钟，捞出过凉水，放入砂锅中一起煮。
5.大火煮开，转小火煮一个小时，一碗香喷喷的猪脚姜醋就做好啦。
猪脚姜醋，秋冬季节的你值得拥。
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