首先，我们要准备些什么呢？当然是要准备梅菜和肉啦！梅菜要泡一会儿，泡软了之后要用开水烫一下，把那些咸味拔掉。然后，把泡软的梅菜用清水冲洗一下，用厨房纸巾擦干备用。
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接着，我们来说说肉是怎么办的。一般来说，五花肉是最适合的！彻底洗净后，放入冷水锅里，加点姜片和料酒煮。煮到水开了之后，撇去浮沫，转小火煮个10分钟。记得要捞出，晾凉一下，这样才能保证肉质更好哦！
等肉变凉了，就要切片了！别忘了要切成厚薄均匀的片哦，这样吃起来才更好吃！再拿梅菜和肉片一起码到蒸碗里，抓紧时间啊，口水都要下来了！
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最后，最后！我们来说说最重要的一步了！就是扣菜啦！扣菜顾名思义就是要翻个个儿，大家都能看到好看的梅菜和诱人的肉片！首先，要准备一个能够扣锅的大碟子，然后，把大碟子盖在要蒸的蒸碗上，一边捧住碟子，一边翻过来！我是不是很厉害啊？嘿嘿！
好啦，现在我们已经成功把梅菜扣肉做好啦！可以开动啦！咕咕香香的梅菜和肉片配在一起，是不是超美味的呢？简直就是饭桌上的一颗明星！快点来尝一尝吧！
好啦，今天的梅菜扣肉口述就到这里啦！希望大家喜欢这道菜，也期待大家做好之后在抖音平台上秀出来哦！记得要配上#梅菜扣肉挑战哈！保证每一口都满满的幸福感！好了，下次见啦！
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